september 29, 2012

Blåbær yoghurt/Skyr kage

Da vi var på Island fik vi en helt fantastisk dessert som var lavet af islandsk yoghurt også kaldet Skyr.
Her kommer en version du kan lave selvom du ikke er på Island og selvom du ikke kan få fat på ren skyr.
Ingredienser:

  • 250 gr. skyr natural (eller andet drænet natural yoghurt som Græsk eller Tyrkisk yoghurt) 
  • 250g vanilla skyr (Her brugte jeg almindelig tyrkisk yoghurt med vaniliesukker i) 
  • 400 ml. piskefløde 
  • ½ pakke kanel kiks - f.eks. LU Bastogne kiks 
  • 50 gr. smør
  • ½ glas blåbær marmelade 
  • 250 gr. friske blåbær 
Lav kiksekrummer ved at lægge kiksene i en pose og bank på posen. Smelt smøret og bland med kiksekrummerne. Pres krumme blandingen ud i bunden af en springform.
Pisk fløden. Mix skyr/youghurt og fløde sammen forsigtigt.
Hæld fløde/youghurt blandingen ned i formen. Fordel marmeladen på toppen. Stil den i fryseren i ca. 2 timer. Hæld de friske blåbær over inden serveringe.
 
 

1 kommentar:

  1. Fantastisk kage/dessert, har fået den flere gange og skulle nu bruge en opskrift (da min egen var taget af "pist-borte" og vupti, så var den her �� Tak fordi, du deler

    SvarSlet