Her er jeg

Lige nu står det desværre stille her på bloggen. Men der er fuld aktivitet på instagram, så kig gerne ind hos mig der @MadeBySharni 

Raw Cheese-Cake Muffins

Raw Cheese-Cake Muffins

10st.

 

Gode cheese-cake muffins som egentlig er lavet helt uden ost, men smager som froozen cheese-cake.

 

Bund/botten

· 1,8 dl nødder/nötter (jeg brugte mandler & hasselnødder)

· 0,5-1 dl dadler (5-10 stk)

· 1 lille nype salt

 

Cheese-Cake Fyld

· 3 dl cashewnødder

· 0,9 dl citron juice

· 0,5 dl agave eller honning

· ½ spsk vaniljepulver (ægte vanilje, inte vaniljesukker/socker)

 

Topping

· 100 gr hindbær/ hallon

· 1 spsk chiafrø 

 

 Fremgangsmåde:

1. Blend alt til bunden/botten i en blender. Tilsæt dadler lidt af gangen indtil det har den rigtigte konsistens. Det skal være blødt/mjukt og lidt klistret/kletigt så at bunden hænger sammen/ihop.
2. Fordel nødde- og dadel blandingen i silikone formene og pres blandingen sammen så den danner en fin bund/botten
3. Blend alle ingredienser til fyldet i en blender. Fordel fyldet i muffins formene ovenå nøddebundene
4. Stil dem i fryseren/frysen i 1 time
5. Blend hindbærene i en blender eller med en stavmixer. Tilsæt chiafrø og lad det stå 10-20 min til det ”sætter” sig. Hæld det på toppen af dine muffins og sæt dem tilbage i fryseren og opbevar/förvara dem der.
6. Tag dem ud af fryseren 20 min inden servering. Jeg serverede dem med flødeskum/ vispad grädde og hakket mørk chokolade.

 

Croissanter a la Blomsterberg

Fik Blomsterbergs skønne klassikere i julegave og kastede mig ud i at lave en omgang croissanter for første gang nogensinde. Jeg brugte denne Blomsterberg opskrift på grund-wienerdej.

De blev rigtigt gode og jeg synes at folderne blev okay for at være mit første forsøg. Næste gang skal jeg være endnu mere omhyggelig med at få smører "pakket ind" i dejen, da en del smør løb ud på pladen da jeg bagte dem. 

Trekanten rundt

Kom og køb

I dag stod vi i en loppemarkedsbod hele dagen og solgte smykker, tøj, køkken-ting, dvd'er, baby-ting og masser masser sko. 

Det var fedt at komme af med alt og jeg fik næsten solgt alle 100 par sko jeg havde med. 

Hvis jeg nogensinde bliver gravid igen så håber jeg underligt at mine fødder ikke bliver endnu større. Kan næsten ikke klare at skulle sige farvel til yderligere 100 par (for små) sko. 

Lagkage

V fyldte 3 år og ønskede sig en lagkage med en bil på. Jeg vidste at han eeeelsker brandbiler og bestemte mig for at kaste mig ud i at lave en brandbils-lagkage. 

Jeg er ved at have helt styr på lagkage bunde, fyld, fondant (sugarpaste) "tæppet" over kagen og fondant pynt som bogstaver og tal. Dette blev dog første gang jeg byggede noget i 3D til en kage. 

Brandbilen blev ikke så perfekt som jeg gerne ville have haft, men V skreg "braaaaandbil" da han så kagen og kagen smagte rigtigt godt og det var jo faktisk det som var målet. 

Det blev en lagkage med almindelige "hvide" bunde, et lag med lemoncurd mousse, et lag med hindbær/jordbær mousse og smurt op med smørcreme. 

Bilen er lavet ud af rice krispies, marshmallow og pyntet med fondant (sugarpaste). 

Seasons

Nyder herlige efterårs gå-ture med vognen. 

There's a first for everything

Pimp My puslebord

Dagens kreative hjørne... Et par små figurer ved E's puslebord lavet af kakkel klistermærker. 

Ferie minder

Savner allerede Mallorca

Grovboller med mørk chokolade

Disse boller er perfekt som en snack eller sundt mellemmåltid og tilfredsstiller den søde tand ;)

Grovboller med mørk chokolade

Ca. 30 stk. 

Ingredienser:

- 25 gr gær

- 1/2 liter lunkent vand

- 1 spsk sirup 

- 1 spsk salt 

- 200 gr. knækkede rugkerner

- 400 gr. groft rugmel

- 100 gr. hvedemel 

- 200 gr. mørk chokolade

- mælk til pensling

Rør gæren ud i det lunkne vand i en stor skål. Tilsæt sirup, salt, rugkerner og rugmel og rør sammen. Hæv en times tid med et viskestykke over. 

Tilsæt hvedemelet og ælt. Hak den mørke chokolade og vend i dejen. 

Sæt dejen med 2 skeer på en bageplade med bagepapir på. Pensl bollerne med mælk og lad dem efterhæve en time. Bages i en ovn på 200 grader i ca. 25-30 min.