Majs brød

Disse majs brød er nemme og passer perfekt som tilbehør til pulled pork. 

2 dl dinkel mel (fint) / dinkelsikt

2 dl majsmel

0,5 tsk salt

0,5 tsk bagepulver 

3 spsk raps olie

1-1,5 dl vand

Bland mel, salt og bagepulver og tilsæt olien. Rør rundt. Tilsæt vandet lidt af gangen og ælt dejen imens indtil den har den ønskede konsistens. Den skal være nemt at arbejde med men ikke klistret. 

Rul dejen ud og skær brødene ud med et glas eller en kop. Rul hvert brød lidt tyndere med en kagerulle. 

Steges på en tør pande, middel varme til de er let gyldne. 

Lig dem i et fugtigt viskestykker så de ikke bliver tørre. 

Kan varmes i ovnen inden de serveres hvis de er blevet kolde. 

 

Chicken nuggets

Det er nemt og godt at lave egne chicken nuggets. Og så indeholder de det gode af kyllingen i modsætning til dem man kan købe på burger restauranter. 

3-4 kyllinge fileter

2-3 dl panko  

Salt, peber, hvidløgspulver, chiliflakes

Raps olie til at stege i

Skær fileterne i tern og læg dem i en pose med panko og ønskede krydderier. Ryst posen og vend kyllingen så den bliver helt dækket af panko. 

Steg dem i raps olie på en varm pande til de bliver gylden brune. 

Det skal bruges en del olie da pankoen suger en del olie til sig. 

Dinner time

Den første middag med venner hos os efter vi blev forældre. Det var super hyggeligt og Mini sov næsten hele aftenen. 

Stockholms bedste burger

Det var denne restaurant vi besøgte på Svenskerens fødselsdag: Svenska hamburgerköket og den kan virkelig anbefales.
God service og super lækre hamburgere. Hjemmelavet bøffer og brød og det kunne man smage.
Det er højst sandsynligt den bedste burger jeg har fået i Stockholm.

Hurra for svenskeren

I dag har vi fejret min svenskers fødselsdag. Besøg, kaffe & kage, gaver, gåtur i solskinnet, luksus burger middag, koldskål og fodbold. Tror han er tilfreds med dagen :)

The last supper

En lækker og hyggelig middag med Viktor & Johanna @ Thaiboat.
Aftenen inden min termin. Vi snakkede om at der i hvert fald ville gå mindst en uge inden Mini kom ud... Sådan skulle det ikke være for om natten kom veerne som ud af den blå luft og næste dag den 18 april var hun født.
Det var helt sikkert thai maden som gjorde tricket :)



Fødselsdag

Hvilken herlig fødselsdag!
Svenskeren arbejde hjemme så jeg fik serveret lækker morgenmad da jeg vågnede. Fik også en bog som jeg glæder mig til at læse et par måneder efter fødslen og så fik jeg det bluetooth headset jeg har ønsket mig (så jeg kan snakke/skype selvom jeg har hænderne fulde derhjemme når Mini er kommet).
Var et smut hos jordmoderen efterfulgt af frokost med naboerne (som havde SMUKKE blomster med). Derefter fik jeg et par timer i sofaen med god læsning og prikken over i'et var den gode Kinesiske middag @  Chong Qing.
Efter middagen var det hygge og min hjemmelavede is med friske jordbær efterfulgt af herlig fod-massage.

Middag med maverne

Hyggeligt "mave"-middag hos Emma og Tobbe.
Det var dog verdens mest skizofrene vejr. Sol, sne, overskyet, sol, dis og så sne igen.

Forår

En herlig tur i byen med svenskeren. Solskin, shopping og soft-ice.
Om aftenen prøvede vi den nye Italienske restaurant ved Hornstull Ciao Ciao. Hyggeligt sted med rigtig lækker mad.