Balkon klar

Pludseligt blev det godt vejr og jeg fik en masse herlig energi.
Jeg bestemte mig for at overraske svenskeren (som var på Kreta) med en sommer-klar balkon, en fin middag og en kold øl da han endelig kom hjem.
Gladere svensker skal man lede længe efter :)

Kenwood

Årets fødselsdagsgave fra Mutty (som jeg helt selv har valgt og købt på nettet)

My new Darling

På vej hjem fra Mallorca for et par uger siden fik jeg en 9 timers fly forsinkelse i Barcelona's lufhavn. NOT cool! Derimod var tasken, jeg købte mens jeg ventede, super COOL!

Fejre med en gulerodskage

Så blev man et år ældre! Det fejrede vi i søndags med kaffe og kage. Kagen var et STORT hit. En nem, saftig og rigtigt god gulerodskage.

Gulerodskage
Ingredienser
1 dl valnötter
1 msk smör
1 dl kokosflingor
3 st ägg, stora
3 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel, mald
2 tsk vaniljsocker
5 dl morötter, finrivna
1,5 dl solrosolja, - eller raps

Kräm
1 st vaniljstång
200 g färskost, naturell
100 g smör, rumstempererat
4 dl florsocker

Sätt ugnen på 175°. Rosta valnötterna 8–10 min mitt i ugnen, låt svalna. Grovhacka nötterna Smörj och strö kokos i en rund form, 24 cm, med löstagbar kant. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna. Blanda morötter med mjölblandningen. Rör ner olja, valnötter och morotsblandningen i äggsmeten. Blanda väl och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna en stund och lossa sedan kanten försiktigt. Låt kallna.Kräm: Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med färskosten. Vispa sedan ost, smör och florsocker till en vit fluffig massa. Bred krämen över kakan.

Kyllinge og Broccoli gratin

Kyllinge og Broccoligratin

• 1 tsk Oregano


• 2 friske broccoli


• 1 spsk Basilikum


• 1 hakket rødløg


• 1 fed hakket hvidløg


• 2 1/2 dl groft reven pastinak eller gulerod


• 1 dl reven ost


• 250 g hytteost


• 2 kyllingefilleter, stegte og skåret i tern


• 2 tomater i tern


• Salt og Peber


• Lidt madlavnings fløde


• Chili flakes


• Rasp

TILBEREDNING: Kom broccoli stykkerne i letsaltet kogende vand og kog under låg i 3-5 minutter. Læg herefter broccolien i et smurt ildfast fad strøget med rasp. Bland rødløg, pastinak/gulerod, ost, hytteost, tomat, kylling, fløde og krydderier. Hæld blandingen over broccolien. Hæld eventuelt lidt rasp og ost på toppen. Gratiner retten ved 225°C.

Tapet projekt

Nyt hjemme-fix projekt :) Juhuuu! Vi var trætte af væggen i stuen og bestemte os for at sætte nyt tapet og nye hyller op. Selvom resultatet blev rigtigt godt, så skal jeg ALDRIG mere tapetsere. OMG! Det var besværligt og svært også selvom vi købte "easy-up" tapet.

ID Bare Minerals

Jeg er en STOR fan af mineral sminke. Specielt ID's Bare Minerals. Det er dog et stort minus at det er dyrt i Skandinavien. Derfor blev jeg overlykkelig da jeg fandt en hjemmeside som sender sine produkter til Sverige og sælger Mineral Foundation for kun 195sek. Den koster normalt omkring 450sek i Sverige. BILLLIGT :) http://www.beautybay.com/cosmetics/bareescentuals/g/baremineralsspf15foundation/

Forår

Jeg tog dette billede på vej hjem fra arbejde i torsdags. Nu er der forår i luften :)

Midnats mad

Vi bestemte os for at prøve at bestille en mad-leverense i denne uge. Selvom vi godt kan li at handle og ofte prøver nye opskrifter synes vi det kunne være sjovt at prøve. Middagsfrid sammensætter en pose med råvarer samt tilhørende opskrifter til 5 middage og levererer det hele hjemme hos dig. De skulle komme med maden mellem 18-22 i søndags. Den stakkels bud dreng var ny og ringede først på hos os klokken 23.30!!!! Der lå vi og sov. Måske ikke verdens bedste start for Middagsfrid. Men maden så lækker ud, økologisk og friskt, og vi glæder os til at prøve 5 opskrifer som vi ikke har lavet før...

Kreativ Kærlighed

Dette billede er "right down my alley" :)

Selvfølgelig kan man sige "Jeg elsker dig" med en god omgang hjemmelavet mad.

Svenskeren har fundet sin egen måde at sige "Jeg elsker dig" på... Først sendte han et billede da han malede væggen i lejligheden i Palma. Han havde skrevet "Jeg elsker dig" på hele den hvide væg (som skulle males brun). Nu er vi i gang med at renovere køkkenet og mens jeg var på Mallorca har Svenskeren haft travlt. Dette billede fik jeg da han havde fjernet den gamle dør og var ved at bygge en ny væg. Dette står nu inde i væggen som et evigt minde :)

Oliven olie prøvning

I fredags var vi på olivenolie prøvning. Det kan virkelig anbefales. Det var så hyggeligt og virkelig spændende. Vi fik et lille foredrag om oliven og hele processen fra træ til olie. Derefter blev der stillet 4 forskellige små glas frem (en blanding af billige og dyre olier) og vi skulle gætte os frem til hvilken som var dyrest/bedst ved at lugte smage og kigge på farven. Vi var lidt uenige om hvilken som smagte bedst, men blev hurtigt enige om hvilken som vi mindst kunne li. Det viste sig at være den billigste fra supermarkedet. Haha, måske har vi en fremtid i olivenolie branchen :) Bagefter fik vi en ordentlig omgang frisk baguette, havsalt og tomater til resten af olierne. Mums!

Oliven Baguette

Jeg har forsøgt at lave hjemmelavede baguetter flere gange, men har ikke været helt tilfreds med resultatet. Enten blev de for hårde, for tunge for melede osv.

Dette bagte jeg i lørdags og jeg var for første gang i lang tid rigtigt tilfreds med brødet. Det blev lækkert, sprødt og luftigt. Og så kan man selv vælge hvad man vil have for smag. Jeg valgte oliven og valnødder med rosmarin. Men men kan jo ligeså godt lægge soltørret tomater og basilikum i.

Ingredienser - til 4 små brød

1 dl sorte oliven uden kerner

100-150 g valnødder

2 spsk. frisk rosmarin

½ pakke gær (25 g)

1 tsk. salt

1 spsk. honning

3 dl fingervarmt vand

3 spsk. oliven olie

6-7 dl. fuldkorns hvedemel

+ 1 dl mel til efter hævningen

1-2 tsk. Salt flager til ”pynt”

Hak de sorte oliven og valnødderne. Hak den friske rosmarin. Smuldre gæren i en skål og hæld salt (den første del) og honning i. Hæld lidt af vandet i. Rør til gæren er opløst og så hæld resten af vandet i sammen med olien, oliven, valnødder, timian og til sidst melet. Rør den løse dej hurtigt sammen. Strø ca. 2 spsk. mel over dejen, dæk den med et viskestykke og lad den hæve ca. 1 time. Stil ovnen på 250 grader. Læg bagepapir på en bageplade. Læg ca. 3 spsk. mel på et bord. Hæld forsigtigt dejen ud på melet. Klap på dejen let med en melet hånd. Ælt ikke! Skær dejen i 4 tynde strimler. Flyt strimlerne til bagepladen. Form aflange, tynde brød. Vrid gerne dejen lidt som ”spiraler”. Pensle med vand og strø det sidste salt over. Bages i ovnen med det samme i ca. 8-10 minutter. Sluk ovnen og lad brødene stå i ovnen i ca. 10 min. Lad dem køle af under et viskestykke