Rabarber & kardemomme muffins

Ca. 20 stk.

• 125 gr smør
• 2 dl. rørsukker
• 3 æg
• 1 tsk. vanilie sukker
• 4 dl hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 2 tsk. stødt kardemomme
• 1,5 dl. mælk (gerne sødmælk)
• 1 rabarberstilk i tynde skiver

Stil dine muffins forme på en bageplade og tænd ovnen.
Rør smør og sukker luftigt. Tilsæt æggene, et af gangen. Bland de tørre ingredienser sammen og rør ned i dejen. Hæld mælk i og rør grundigt.
Fordel dejen i formene. Vend rabarber skiverne i lidt sukker og stik dem ned i dejen i formene. Bages 20-25 min ved 200 grader.