Hjemmelavet Pizza salat

I Sverige spiser man kålsalat til pizza. Så da vi lavede vores egne pizzaer forleden, så måtte jeg prøve at lave en hjemmelavet pizza salat a la Sverige.
Det blev rigtigt godt og passer virkelig godt til varm nybagt pizza.

Opskrift Pizza Salat a la Sverige:

• 1 lille hvidkål i fine strimler
• 2 spsk. olivenolie
• 1.5-5 spsk. hvidvins eddike/ vitvinsvinäger
• Salt /peber

Fremgangsmåde:

Snit kålen i fine strimler. Hvis du ikke har et automatisk rivejern (til kitchenaid f.eks.), så kan dette gøres i hånden med en flad metal osteskærer.

Stød hvidkålen i en morter så den ikke er alt for hård.

Hæld olie, eddike, salt og peppar over og rør rundt.

Lad den hvile i køleskabet, helst 1/2-1 døgn, men mindst 2 timer.