Hjemmelavet lakrids is

Denne is var så utrolig nem at lave og blev virkelig god og blød uden iskrystaller.
Et hit hos os efter midnat nytårsaften.

Tyrkisk peber is

• 10 tyrkisk peber (bolcher)
• 1,5 dl. piskefløde ca. 38%
• 2 dl. creme fraiche ca. 9%
• 2 spsk. flormelis / florsocker
• 1 spsk. friskpresset appelsinsaft
• 1 tsk. friskepresset citronsaft
• 2 æggeblommer (paseuriserede hvis man bor i Danmark)
• 1/2 dl. lys sirup
• 8 stænger saltlakrids, fx. heksehyl eller superflyers

Knus bolcherne i en blender eller med en morter.
Pisk fløden til flødeskum
Bland creme fraiche, æggeblommer, flomelis, citrussaft og sirup i en skål.
Vend flødeskum og bolcher ned i blandingen.
Fordel isblandingen i 8 ispindeforme eller 8 små plstikbægre. Stil dem i fryseren ca 1 time. Når isen er let frossen, kommer du lakridstang i hver - som pinden.
Lad isen fryse færdig i mindst 3 timer efter det.