Mallorca ferie

Nu er vi hjemme i Stockholm igen efter en herlig uge på Mallorca.

Palma by night, strand og masser af sol, gode middage, gensyn med venner, fodbold EM, grill aften, shopping og romantik.

Silketop

Ny top med hul det perfekte sted. Skal bruges med et par shorts og pumps når det bliver varmt nok.

Linse suppe

En rigtig god og mættende linse suppe.

Jeg serverede den med en kold tomat/yoghurt/avokado salsa og nybagt brød til.

Ingredienser 4-6 personer:

• 2,5 dk tørrede røde linser
• 1 gult løg
• 2 fed hvidløg
• 1 gulerod
• 1 rød chili
• 1,5 tsk. stødt ingefær pulver
• 1,2 liter vand
• 3 spsk. koncentreret kyllinge fond
• 1 dåse kokosmælk (400ml)
• 3-4 spsk. friskpresset lime juice
• olie, salt, peber

Fremgangsmåde:
Skrald og hak løg, hvidløg og gulerod. Del chilien, tag kernere ud og skær den i strimler. Steg løg, hvidløg, gulerod og chili i 2 spsk. olie i en gryde.
Tilsæt ingefær.
Skyl linserne i en si. Hæld dem i en gryde med vandet og fonden. Koges i ca. 25 min med låget på.
Fjern gryden fra komfuret og blend indholdet med en stavblænder eller i en almindelig blender indtil det er en fin konsistens.
Hæld kokosmælk, limesaft (og suppe) i gryden. Smag af med salt og peber.
Enjoy :)

Nyt liv til gammel plante

Stor gammel og træt plante bliver til 3 livsglade planter. Og med nye krukker og lidt leca kugler, så ser de helt nye ud.

With Love from Lollo

Tiden går hurtigt...

Sminke børste shampoo

Det er faktisk ingen dum idé at vaske sine sminke børster engang imellem. Specielt ikke hvis man bruger dem ofte. Tænk på hvor mange bakterier som sætter sig der, dag efter dag....
Tag lidt børste shampoo og masser det ind i børstens hår mens du skyller den under vandhanen med lunkent vand. Det er rigtigt nemt og man kan virkelig mærke forskel når man bruger en ren børste.

Habit jakker

Jeg elsker habit jakker og har dem på næsten hver dag på arbejdet.
Lige nu er det den orange og den hvide som jeg foretrækker.

Praktikant træf

Anna er i praktik hos os.
Det fejrede vi med en super hyggelig lunch @ Il Piatto.

Tøsemiddag

Tøsemiddag med Loco og Danger.
Ser vi stærke ud?

Drømmekage

Den bringer barndomsminderne frem... Børne fødselsdag med rød sodavand, skattejagt, fedtede fingre og drømmekage.
Nu elsker svenskerne også vores danske drømmekage... den forsvandt i hvert fald hurtigt da jeg stillede den frem på arbejdet i dag.
Her kommer en super enkel version som bliver god, luftigt og slet ikke tør. Mums
Bagetid: 30min + 10min
Ingredienser til 1 Bradepande
- 500 g Mel
- 6 tsk.Bagepulver
- 2tsk.Vanilie
- 100 g Plantemagarine (smeltet men ej for varmt)
- 500 g Sukker
- 6 Æg
- 4 dl Mælk
Remonce :
- 300 g Plantemagarine
- 500 g Farin
- 200 g Kokos
- 1 dl. Mælk
Fremgangsmåde
Bland det hele til en dej og rør den med el pisker.
Sæt den i ovnen i 30 min. ved 175 g.
Mens den er i ovnen. blander man remoncen. Det hele smeltes i en gryde.
Når kagen er færdig med den første tid i ovnen smøres remoncen på og den bager færdig i ca. 10 min.

Ferie

Så er kufferten pakket og der står MALLORCA på programmet.
Home-sweet-second-home.

Og sådan ser vejret ud de næste par dage i Palma. Alle sommerkjolerne er hermed pakket :)
Adios.

Fodbold

Taco middag og fodbolds EM.

Det er op og nedture når man ser årets fodbolds EM.

Det gik jo ikke specielt godt hverken for Sverige eller Danmark. Så nu hepper vi på Spanien...

En sundere æbletærte

 En rigtig nem og lidt sundere æblekage. Jeg eeeeelsker den!

Æblefyld

• 4 æbler i små tern
• 1 tsk kanel
• 2 tsk. sukker
• 1 krm salt i flager

Dej

• 50-100 gr smør
• ½ dl kokos
• 1 dl mandel ”mel” (kom mandlerne i en i blender, så de bliver fine som mel)
• 1,5 dl havregryn
• 1 ½ dl sukker
• 1 ½ tsk. Salt i flager

 Fremgangsmåde

Æblefyld

Skræl æblerne og skær dem i små tern. Bland æblerne med kanel, salt, sukker og læg det i en lille ovnfast form.

Dej

Bland smør med kokos, mandel mel og havregryn til en grynet dej. Tilsæt salt og sukker.

Fordel blandingen ovenpå æblerne.

Sættes i ovnen i ca 20-25 min på 225 grader.

Serveres med græsk yoghurt som er smagsat med lidt vanilje sukker.

My new darlings

Mine nye elskede Vagabond sko.

Sååå fine at jeg måtte eje dem i begge farver.

Bryllup



Naboerne udenfor huset hvor vi overnattede

Til Kajsa & Andreas' fine bryllup.

Tillykke Kajsa & Andreas



Fest til den lyse morgen