Kokosmælks pandekager

Sunde og nemme pandekager uden mælk, hvedemel og sukker. 

Kokosmælks pandekager

Ingredienser:

- 1 dåse kokosmælk (400 ml)

- 1 dl boghvedemel 

- 2 æg

- 1/2 tsk bagepulver

- 1/2 tsk salt 

Mix det hele med en stavblender og steg i kokosolie eller smør ved middel varme. 

Obs. Skal steges lidt længere end almindelige pandekager. 

Spis med en klat græsk yoghurt og friske bær til morgenmad eller med syltetøj eller applecurd til dessert.